Lueskelin taas yksi ilta keitto-ja leivontakirjojani. Löytyi taas monia ihania reseptejä. Tässä yksi niistä mitä on pitänyt kokeilla jo monen monta kertaa. Ohje on Amerikan parhaat piiraat-kirjasta.

ILLINOIS ANGEL PIE

Marenkipohja:

• 3 suurta huoneenlämpöistä valkuaista (laitoin neljä pienempää)
• 1tl valkoviinietikkaa (laitoin sitruunamehua)
• 2,5 dl sokeria
• 1,5 tl maissijauhoja
• 1,5 tl vaniljasokeria
•  2rkl kiehuvaa vettä

Täyte:

• 2,5 dl vispikermaa vatkattuna
• 2,5 dl Lemon Curdia .

Koristeeksi vadelmia tai muita marjoja

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele lasivuoka tai irtopohjavuoka reilusti voilla ja jauhota maissijauhoilla. Mittaa marengin aineet puhtaaseen kuivaan kulhoon ja vatkaa suurimmalla teholla, kunnes taikina on napakkaa.

Lusikoi marenki kehäksi vuokaan. Laita marenki uuniin ja lasken uunin lämpö alle 125 asteeseen.  Paista tunti, sammuta sen jälkeen uunista lämpö ja anna marengin jäähtyä uunissa.

Vatkaa täytteen kerma ja sekoita joukkoon Lemon curd.

Levitä seos marenkipohjan päälle ja laita vadelmat keoksi keskelle.

Marenkipohjan voi valmistaa etukäteen ja säilyttää kuivassa paikassa käyttöön asti.

Helmi täytti 10v. ja olin luvannut jo kauan sitten että saa kutsua niin monta kaveria kun tahtoo. Vieresista kasvoi ja kasvoi ja  tämän takia juhlat piti järjestää muualla kuin kotona. Lähellämme on onneksi asukastila jonka voi vuokrata omaan käyttöön esim. juhlia varten.

Kakun suunnittelun Helmi aloitti hyvin ajoissa, varmaan puolisen vuotta sitten kun päätti teeman juhliin.

Kakkuun hän halusi vaahtokarkkitaikinaa, jota nykyään saa valmiinakin ja siitä onkin tullut mun ehdoton suosikki massa. Niin helppoa käsitellä ja makukin on ihana. Eristeeksi riittää kermavaahto. Tämän lisäksi Helmi valitsi valmiin kakkukuvan jonka halusi kakkuun, ja tästä seurasi kakuntekijän ensimmäinen ongelma kun kuvahan pitäisi laittaa kerman päälle

Ja vielä kakun piti olla kitaran mallinen ja siinä pitäisi olla tähtiä.

Pieni paniikki meinasi iskeä juhlapaikalla kun huomasin että kakkutarvikkeet oli jääny kotiin ja piti viimeistellä kakku joka kuljetuksen takia oli kahdessa osassa. No saatiin kakku kuitenkin kasaa, mutta muutamasta yksityiskohdasta jouduttiin tinkimään.

Kakku on koottu kahdesta 6 munan tummasta kääretorttupohjasta ja täytteenä on suklaamousse. Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, osa koristeista on sokerimassaa. Kielet pikeeriä. Ja kuva on valmis kakkukuva Confetista.

Muitakin herkkuja löytyi pöydästä. Helmi oli nimennyt kaikki syömiset Hannah Montana sarjan henkilöhahmojen mukaan.

Pöydästä löytyi esim. Mileyn minipatongit, Dollyn donitsit, Postaran popparit (suklaa popcorneja) jne.

Olimme myös saanet mukavan lisän juhliin kun Nami-hiiri lähetti meille ylläripaketin Sveitsistä, ihania Hannah Montana limuja. Kaikki maut saivat kannatusta, mutta mansikka-vanilja taisi olla suosituin.

Synttäreillä oli myös jonkun verran ohjelmaa. Esim. Pelkokerroin pöytä, jossa lapset lautapelin muodossa pääsivät/joutuivat maistelemaan erinlaisia "herkkuja" esim. oliiveja, hillosipuleita, valkosipulia jne. Mukana oli myös oikeita herkkuja kuten Cola-matokarkkeja. Eli tuurista riippuen joutui sitten maistelemaan eri juttuja. Pakko ei ollut osallistua ja toki sai keskeyttää kesken pelin jos joku maistelu oli ylivoimaista.  Voittajat saivat sitten pienen yllätyspalkinnon. Tässä oli kiva huomata kuinka pienen ylläripalkinnon ja kavereiden kannustamana moni maistoi esim. oliiveja joita eivät olleet ennen maistaneet ja sanoivat vielä ettei ne niin pahoja ollutkaan.

Helmi maistelee hillosipulia

Juhlissa myös limboiltiin.

Paketissa oli teemana juustokakku

Mukana oli ihana kortti ja resepti Onnen minttusuklaa-juustokakkuun, nam

Paketissa oli tietysti myös jotakin juustokakun valmistamista varten

• Kondensoitua maitoa
• Suklaadigestivekeksejä
• Vihreää elintarvikeväriä
• Piparminttuaromia
• Tummaa suklaata
• Muumi hedelmämix miniaskeja (lapsille oletan)

Kiitos ihanasta ajatuksella tehdystä paketista. Resepti vaikuttaa vähintäänkin mielenkiintoiselta ja todellakin aion sen toteuttaa heti kun viikonlopun synttärikiireiltä ehdin. Samalla sitten paljastan tämä herkkuohjeen muillekin

Kakussa 6 munan sienikakkupohja, kinuskikermalla ja vadelmilla täytettynä. Kinuskikerman tein sekoittamalla karamellisoitua kondensoitua maitoa kermavaahtoon. Päällinen vispikermaa ja ruusut myös pursotettu kermavaahdosta.

Aiheena paketissa oli omena.

Paketissa oli ohje omenakakkua varten ja kaunis perhoskortti jossa paljastus. Pakettejaminulle on lähettänyt Colliemamma

Paketista löytyi myös aineksia omenakakkua varten:

• Mantelilastuja ja kuorittuja manteleita
• Kanelia
• Omenamehua
• Liivatejauhetta
• Vaniljasokeria
• Pandan valkoista suklaata

Kakun päällä toiveesta puna-apiloita ja päivänkakkaroita, niin ja yksi neliapila

5 munan sienikakkupohja, caipirinhamoussetäytteellä. Kukat ja päällinen sokerimassaa, sokerimassan alla sokerikreemi.

TARKEMMAT OHJEET KAKUN TEKEMISEEN JA ESIM: APILANKUKKIEN TEKO-OHJEEN LÖYDÄT TÄÄLTÄ.

Pavlova on hyvää ja sen ehdoton etu on se että marenkilevyn voi tehdä etukäteen ja ottaa esim. mökkireissulle mukaan ja perillä jää huoleksi vain kerman vatkaaminen ja esim. mansikoiden asettelu päälle. Pavlovan voi toki myös valmistaa valmiista marenkilevystä joita saa lähes joka ruokakaupasta.

Tämän kokoisen Pavlovan pitäisi ohjeiden mukaan riittää 8-10 hengelle, mutta meillä tämän tuhosi 3 henkeä , itse söin 4 palaa

Koristeluun ei tässä versiossa panostettu lainkaan koska kakku tuli omalle perheelle ja se tuhottiin samantien.

PAVLOVA

6 kananmunan valkuaista

3dl erikoishienoasokeria tai tomusokeria

2tl maizenaa tai perunajauhoa

1tl vaniljasokeria

2tl sitruunamehua

Päälle:

2-3dl vispikermaa

marjoja, hedelmiä tms.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri useammassa erässä kokoajan vatkaten. Lisää maizena viimeisen sokerierän joukossa. Viimeiseksi lisää sitruunamehu.

Lusikoi tai pursota marenki leivinpaperille halkaisijaltaan n.24cm kokoiselle alueelle niin että marenki jää reunoilta korkeammaksi.

Paista 100 asteeessa n. 2tuntia, anna jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita marenkilevyn päälle ja koristele marjoilla tai hedelmillä.

Rocky Road

• Suklaata 2 levyä (voit valita makusi mukaan tummaa-, maito-tai valkoista suklaata)
• suolattuja pähkinöitä (esim. cashew, maapähkinöitä, pistaaseja)
• vaahtokarkkeja (joko minikoossa tai sitten isompia paloiksi pilkottuna

1. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa
2. Vuoraa uunivuoka (n.20x20cm) kelmulla.
3. Laita pähkinät ja vaahtokarkit (isommat vaahtikset pilkottuna) kulhon pohjalle.
4. Kaada sula suklaa vaahtiksien ja pähkinöiden päälle ja sekoita niin että suklaa peittää vaahtikset ja pähkinät kunnolla.
5. Halutessa voit laittaa vielä päälle vaahtokarkkeja tai pähkinöitä niin että ne jäävät kauniisti näkyviin.
6. Laita vuoka jääkaappiin ja kun suklaa on kovettunut voit leikata sen annospaloiksi. Tarvittaessa säilytä Rocky Road jääkaapissa.

Eli lomalle päästyäni on vihdoin ja viimein aikaa miettiä omaa kakkua vaikka synttärithän oli ja meni jo kuun alussa. Kakuksi valitsin Topsy turvy kakun, koska sellainen on ollut mielessä toteuttaa jo pitkään ja nyt siihen on tilaisuus . Ensimmäisenä kyseistä kakkua ehdotti Dream-nimimerkki, joten palkinto menee hänelle. Lisäksi Johanna Pannu kuumana blogista ja Jaana olivat ehdottaneet samaa kakkua, joten heille lähtee myös pienen pienet lohdutuspalkinnot.

TOINEN PALKINTO ARVOTTU!!!

Arvonnan suoritin entiseen tapaan täällä. Tulokseksi tuli 54, joka on PAMPULAN, kommentti. Onnea voitosta.

ARVONTA ON PÄÄTTYNYT 13.5.2010 klo 20.14

Huomasinpa tuossa että 100 000 kävijän raja rupeaa olemaan lähelllä. Sen kunniaksi järjestän arvonnan.

Arvonta päättyy kun 100 000 menee rikki.

Tällä kertaa teemme näin:

1. Arvontaan voi osallistua yhden kerran, jättämällä kakkuidean kommentteihin.
2. Kakun tulee olla ideoitu minulle, vietän omia syntttäreitä kesäkuun alussa ja valitsen yhden kakkuideoista synttärikakukseni. Kakkuidean ei tarvitse olla fantasiakakku,vaikka niiden tekemistä rakastankin, vaan se voi vaihtoehtoisesti olla vaikka joku hyvä kakkupohja+täyteideakin.  Joten mielikuvitusta mukaan.
   
3. Arpalipukkeen lunastat siis rustaamalla kakkuidean minun synttäreille. Muistathan laittaa kommentin mukaan blogiosoitteesi tai sähköpostiosoitteen, sähköpostiosoitehan näkyy vain minulle.

• Palkintoja on kaksi,  yksi palkinto arvotaan sattuman varaisesti ja hän saa valita palkinnoksi joko 10-15 hlö:n fantasiakakun tai vaihtoehtosesti tarvikepaketin, joka liittyy enempi tai vähempi leivontaan. Kakku tulee noutaa Espoosta ja toteutan kakun omien aikataulujeni puitteissa.
• Toisen palkinnon saa se osallistuja, jonka kakkuidean toteutan syntymäpäivilleni. Tämä palkinto on leivontaan liittyvä tarvikepaketti. Tämän voittajan valitsen siis ihan itse kakkuideoiden perusteella.

EIKUN ONNEA ARVONTAAN JA TOIVON PALJON IHANIA KAKKUIDEOITA :)

Kesäkuun teemana makuja maailmalta.

Paketti sisälsi:

Sallisen marsipaanivihkosen, jossa ohje mm. prinsessakakkuun

Kakkupapereita

Mansikkahilloa

Marsipaania

Vanhanajan vaniljakastikeaineksia

Nämä yllämainitut käsittääkseni prinsessakakkua varten :)

Lisäksi paketissa oli

Arabeske-koristemuotit (jiihaa...näitä ei mulla ollutkaan)

Cashew-pähkinöitä

Daim-kahviannospusseja

ja Forgot me not-tomuväriä (ihana sävy ;) )

Kiitos Sly, runsaasta ja mukavasta paketista.

Kakussa on 5 munan sienikakkupohja, raparperi-vaniljatäytteellä, joka koostui raparperihillokkeesta ja kermavaahdosta joka oli makeutettu vaniljakreemijauheella ja joukkoon lisätty vaniljatuorejuustoa. Päällinen marsipaania, koristukset ja logot sokerimassaa.

Tästä kakusta en muistanut ottaa kuvaa ennen leikkausta. Kakun tarjosin Ylen radiotoimittajalle kun hän kävi minua haastattelemassa kakkubloggaamisesta.

Kakkupohja:

100g tummaa suklaata

1dl kermaa

200g margariinia

1,75 dl sokeria

3 munaa

2tl leivinjauhetta

2dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

2rkl tummaa kaakaojauhetta

Gluteeniton versio kakkupohjasta löytyy täältä

1. Kuumenna kerma ja suklaa mikrossa, jäähdytä.
2. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi
3. Lisää munat yksitellen vatkaten.
4. Lisää suklaa-kermaseos ja kuivat aineet
5. Paista kakkupohja n.24cm vuoassa 175 asteessa n.40 min tai pellillä kääretortun tapaan 200 asteessa n.15 min

Täyte:

• Veriappelsiini-hyydykejauhe
• 5dl vispikermaa
• 1dl vettä

Valmista täyte hyydykejauhepakkauksen ohjeen mukaan.

Kostutus: appelsiinimehu

Päällä oranssista ja keltaisesta kermasta tehtyjä kermaruusuja ja lehtiä.

Tyttäreni valmistujaisissa juotiin onnittelumaljana Pink kuoharia ja siitä tuli idea myös kakkuun. Kunnon kuvat unohtui ottaa kakusta, mutta tässä kakussa olleen kakkupohjan takia laitan huonon kuva ja toivottavasti hyvän ohjeen jakoon

Kakkupohja:

100g tummaa suklaata

1dl kermaa

200g margariinia

1,75 dl sokeria

3 munaa

2tl leivinjauhetta

2dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

2rkl tummaa kaakaojauhetta

1. Kuumenna kerma ja suklaa mikrossa, jäähdytä.
2. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi
3. Lisää munat yksitellen vatkaten.
4. Lisää suklaa-kermaseos ja kuivat aineet
5. Paista kakkupohja n.24cm vuoassa 175 asteessa n.40 min tai pellillä kääretortun tapaan 200 asteessa n.15 min.

Tähän kakkuun tein pellillä paistaen kaksi erillistä pohjaa ja kun kakkupohjia jäi yli niin tein lopuista pohjista cake popseja.

Täytteenä vadelmatäyte ja lisänä mansikan paloja.

Tämä pohja ei tarvitse paljon kostutusta, itse kostutin kevyesti sitruuna-sokerivedellä.

Päällinen sokerimassaa.

Tehtiin valmistujaisjuhliin muotokakku ja paistoin pellillä kaksi pohjaa tällä ohjeella. Kakkupohjista jäi aika paljon yli joten tein loppu pohjista cakepopseja.

Murustin suklaisen kakkupohjan kulhoon ja lisäsin joukkoon appelsiini tuorejuustoa sen verran että sain pyöriteltyä siitä popsit.

Ylemmissä kuorrutus on tummaa suklaata alemmissa pinkkiä Candy meltsiä.

Popsien teosta tarkemmat ohjeet löytyy toisessa blogissani eli täällä, sillä erolla että kyseisessä ohjeessa käytetty keksimurua ja näissä kakkumurua.

Taikina: 12 tavallista muffinssia tai n.40 minimuffinssia

• 200g margariinia
• 2 1/2dl sokeria
• 3 munaa
• 1/2dl maitoa tai sitruunasta puristettua mehua jos haluat enemmän sitruunaisia
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1tl vaniliinisokeria
• 1 sitruunan raastettukuori

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Sekoita vehnäjauhot, , leivinjauhe, vanilliinisokeri keskenään. Lisää taikinan joukkoon vuorotellen maito ja siivilän läpi jauhoseos. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Paista 200 astetta n.20min jos paistat minimuffinsseja niin paistoaika on n.10min

Päälle:

• 2-3 dl vispikermaa
• 2-3rkl lemon curdia (voit myös lisätä enemmän oman makumieltymyksen mukaan)
• koristerakeita
  

Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon lemon curd. Pursota haluamallasi tyllalla kerma muffinssien päälle. Koristele koristerakeila, strösseleillä tms.

Sen jälkeen kun pääsin maistamaan näitä ihania Potato skinsejä niin olenkin tehnyt niitä joka viikonloppu. Kiitos kuuluu Terhille, ja hänen blogistaan on tämä ohjekin

Potato Skins:

• 6 rosamunda perunaa (valitse tasakokoisia, jotta ne kypsyvät samaan aikaan)
• oliiviöljyä
• rypsiöljyä
• suolaa
• mustapippuria
• 7 siivua pekonia
• cheddar-juustoa (keltainen pala raastettuna)
• ranskankermaa
• kevätsipulia/purjosipuli/ruohosipulia

Harjaa perunat veden kanssa puhtaiksi. Sivele perunat silikonisudilla kauttaaltaan oliiviöljyllä.
Lämmitä uuni noin 200 asteeseen. Vuoraa korkeareunainen leivinpelti leivinpaperilla. Aseta uunin grilliritilä leivinpellin päälle

Aseta perunat ritilälle ja paista uunissa noin tunti tai kunnes perunat tuntuvat kypsiltä. Kypsyyden voit kokeilla kun tökkäät perunaa sormella ja se hieman joustaa. Anna perunoiden jäähtyä.

Leikkaa perunat vaakatasossaan kahtia. Kaavi lusikalla peruna pois kuorista siten, että perunaa jää noin puoli senttiä/sentti kuoreen.

Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paahda rapeaksi kuumalla, kuivalla pannulla. Kippaa talouspaperin päälle ja anna jäähtyä.

Kuumenna uuni noin 235 asteeseen.

Sivele kuorien sisä- ja ulkopinta rypsiöljyllä. Ripottele suolaa sisäpinnalle.

Aseta kuoret grilliritilän (edelleen leivinpelti leivinpapereineen alla) päälle. Paista uunissa 10 minuuttia, käännä ja paista vielä toiselta puolelta 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Aseta perunat grilliritilälle kuori puoli alaspäin ja pyöräytä myllystä vähän mustapippuria pohjalle. Ripottele pekonit ja juustoraaste kuorelle.

Paista uunissa kunnes juusto alkaa kuplimaan.

Asettele perunankuoret lautaselle/tarjottimelle ja lisää pinnalle nokare ranskankermaa sekä muutama pieni siivu kevät-/pursosipulia.

Eli peruskääretorttua tummalla pohjalla, banoffeen täytteillä. Ja kyllä on hyvää. Oon aina liputtanut Banoffeen puolesta, mutta täytyy nyt kyllä myöntää että tässä muodossa oli vieläkin parempaa

Ohje löytynee täältä

Hello Kitty kakku naapurin 5v. neitokaiselle.

Päällinen toiveesta mmf:ää eli vaahtismassaa, ohje löytynee täältä.

Vaahtismassaan alla kermavaahto, 5 munan sienikakkupohja, täytteenä mansikoita paloina ja kermavaahtoa ja kostutus marjamehulla.

Koristeet sokerimassaa.

Ensimmäisen paketin aiheena oli helppo ja nopea vierasvara.

Paketti piti sisällään:

• Pussin vaniljakreemijauhetta (tätä tarvitsee aina)
• Marianne crushia (ihanaa )
• Suklaakoristelutuubeja (tälläisiä ei olla vielä kokeiltukaan)
• Nalle Puh servettejä (pienin lapsista ihastui)
• Iso pötkö marsipaania (tämän merkkistä en ole kokeillut)
• Ihania koristerakeita (jotka harmilisesti ei näy kunnolla kuvassa.

Lisäsi mukana oli kortti joka ei näy kuvassa.

Kiitos sly kivasta paketista :)

Sain tänään kahvit sänkyyn ja ihania muistamisia lapsilta.

Kaikki oli ihania, mutta tämä pojan 8v. kortti kyllä sai irtoamaan kyyneleet sekä naurun

Muistutan tähän vielä arvonnasta joka jatkuu kunnes 100000 kävijän raja rikkoutuu, arvontaa voi osallistua täällä. Onnea arvontaan ja leppoisaa äitienpäivää kaikille äideille