Tälläisen balettikakun tein siskon kummitytön 1-vuotis synttäreille. Kakkutoiveena oli balettiaiheinen kakku vadelmatäytteellä.

Lehtimuottia mulla ei ole, ja sen tietty huomaa, mutta jotenkin tykkäänkin ettei kaikki ole kuin yhdestä muotista, jotenkin elävämmän näköistä ja näkyy se oma kädenjälki

Tossut, lehdet, ruusut on tehty marsipaanin ja sokerimassan sekoituksesta.

On muuten mun ekat marsipaaniruusut, tai no jokunen aika sitten yhden kokeilin tehdä varmistaakseni että saan niistä edes ruusunnäköisiä.

Laitan vielä täytteen ohjeen tähän

Vadelmatäyte

4dl vispikermaa

200g vaniljatuorejuustoa

4dl vadelmia

1/2 dl sokeria

5 liivatetta

tilkka vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sekoita siihen tuorejuusto, murskatut vadelmat ja sokeri. Kuumenna vesitilkkanen ja sekoita kuivaksi puristetut lionneet liivatteet veteen. Sekoita liivateseos massaan.