Raparperihilloketta jäi lettukestien jälkeen yli joten eikun piirakan tekoon.
Raparperihilloke (tästä määrästä riittää kahteen piirakkaan)
tilkka | vettä |
3 dl | sokeria |
500g |
raparperia |
Pese ja puhdista raparperit. Leikkaa varret kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää tilkka vettä ja sokeria. Kuumenna ja kiehauta raparperit tai hauduta kannen alla, kunnes raparperi on sopivan pehmeää. Anna jäähtyä
Pohjana murotaikina tai valmis pakaste taikina
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri joukkoon muutamassa erässä. Levitä marenki lusikalla muotoillen hillokkeen pinnalle.
Paista vielä n.5min eli niin kauan että marenki on saanut kauniin värin pintaansa.
Kommentit