Kurkkuraita

n. 15 cm pätkä kurkusta
2dl maustamatonta jogurttia (esim. bulgarian jogurtti)
1/2tl jeeraa eli juustokuminaa
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria
pari ruokalusikallista tuoretta pilkottua minttua

Raasta kurkku ja valuta raaste. Sekoita aineet jogurtin sekaan.



Naan-leipä

2 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl öljyä
½ dl maustamatonta jugurttia
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
1 tl leivinjauhetta
n. 6 dl vehnäjauhoja
voiteluun sulatettua voita

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin. Lisää veteen suola, sokeri, öljy, jugurtti ja kevyesti vatkattu muna. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää jauhot taikinaan hyvin alustaen. Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä lämpimässä paikassa tunnin verran. Muotoile kohonneesta taikinasta jauhoisella alustalla tasakokoinen pötkö, jonka jaat 8:aan osaan. Pyöritä osat palloiksi, kaulitse soikeita litteitä leipiä. Kohota leivät pellillä leivinpaperin päällä. Paista leivät 275 asteisessa uunissa (keskitasolla) 5-8 minuuttia.Voitele sulatetulla voilla.
Ohje on napattu Hellapoliisilta pienin muunnoksin.
2180475.jpg