Tässä maidoton mukaelma aina niin hyvästä Mamman marjapiirakasta.
Pohja
100 g maidotonta margariinia esim. sininen Keiju1 dl sokeria
1 muna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja tai ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
3 dl mustikoita, vadelmia, punaherukoita ja/tai puolukoita n.2dl maustamatonta soijajogurttia (tavallisesti 1 prk/200g kermaviiliä)
1 muna
1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.
Levitä marjat päälle. (Ripota halutessasi marjoille hiukan sokeria.) Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.
Kommentit