Tämän ohjeen nappasin jostain sanomalehdestä ja lehtileike on ollut odottamassa jääkaapinovessa jo pitkään. Nyt vihdoinkin sain piirakan tehtyä. Piirakan ohje on Lehtiyhtymän reseptikisan satoa.

Omenavadelmapiirakka
Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 1/2 dl vehnäjauho
1 tl leivinjauhetta
pinnalle 1/2 dl kaurahiutaleita
Piirakan päälle:
omenalohkoja
vadelmia
2 dl kermaviiliä
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
kanelia ja raesokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita kananmuna joukkoon hyvin vatkaten. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita taikinaan. Levitä taikina voidellun, matalareunaisen vuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele päälle kaurahiutaleita. Sekoita kermaviili, kananmuna ja vaniljasokeri. Kaada seos pohjalle omenalohkojen ja vadelmien päälle. Ripottele joukkoon kanelia ja raesokeria. Paista piirakkaa 25 minuuttia 200-asteisessa uunissa.